【红龟糕 (Ang Ku Kueh)】
糕皮材料：
1) 糯米粉 200g
2) 细砂糖 2汤匙
3) 草莓牛奶 120g - 150g（最后20g保留慢慢加入）
4) 食油 1汤匙
6) 草莓粉 1茶匙
做法：
1) 把水倒入底部（保留20g成团再慢慢加）然後粉类和糖，按八号搅拌均匀后再加入油。 全程约10-15分钟
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| 杆平包入馅料 |
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| 搓圆放在香蕉叶上 |
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| 夹出花纹 |
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| 夹花的夹子（烘焙店可以买到） |
2) 把面团平均分割。搓成圆形，压扁后包入一份馅料后，再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里印/夹出形状。 3) 把糕放在一小片涂上少许油的香蕉叶上。
4) 蒸锅水滚后，大火把糕放入蒸3分钟。然后立刻开盖把锅盖的水蒸气的水滴干或抹干。
5) 然后再把盖关上，再继续蒸3-4分钟即可熄火。这样出来的红龟糕花纹就会比较明显了
6) 在糕的表层涂上少许的油即可。
绿豆馅料：
1) 绿豆瓣豆 300克
2) 黄砂糖 180克 （或适量的甜度）
3) 牛油 两到三大匙
4) 牛奶 两汤匙（依豆蒸出来干湿度而定）
做法：
1) 把绿豆瓣冲洗干净（会出现黄色素），然后用清水浸泡数个小时或隔夜。
2) 滤干水，然后蒸上30分钟至扁豆软烂。（可以用扁形汤匙把豆压烂或用搅拌机打烂）
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| 这个已经差不多够干了噢！ |
3) 在面包机的桶里把牛油放下去，再把打烂的绿豆泥和糖加入，按9号（Jam）
4) 如果太过干，可以加入少许牛奶炒拌
5) 豆蓉待凉后，取出揉成每份平均的份量搓圆备用。
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| 成品是能搓成团即可 |
温馨提示：
1。不同糯米粉的吸水量不一样，不要一次下完水，或许也得多加水，自己拿捏噢！
2。绿豆馅料打一次9号如果不够干可以按多一次，但要留意哦！
