2014年7月16日星期三

蒸椰糖蜂巢蛋糕 (20Jun2014)



蒸椰糖蜂巢蛋糕


材料a
160g 椰糖 gula melaka
150g
材料b
40g 牛油
100g 炼奶
材料c
4 a
材料d
1 1/2茶匙 苏打粉
120g 自发粉

做法:
1)把a材料煮到溶化备用。
2)乘热放入牛油和炼奶拌匀,备用。
3)将鸡蛋稍微打散,分次的加入过筛的粉类拌匀即可。
4)加入(2)搅拌均匀。把面糊倒入一个已抹上牛油的模。 
    (我用了两个小的长方形铝箔蛋糕模)
5)把面糊放置一边40分钟。
6)蛋糕在进蒸笼前包上铝箔纸(预防水滴)或者在蒸笼盖包上一块大毛巾。
   一大火蒸25分钟左右。(依大小模型而定时间)


 

纪录:第一届,家庭美食乐甜点参赛作品