2013年12月24日星期二

榴莲威风蛋糕 23/12/2013

Durian Chiffon榴莲威风蛋糕~ 


材料:

A) A蛋黄5个,榴莲肉80g,酸奶20g,玉米油50g,细砂糖20g,低粉85g。


 蛋白5个,细砂糖65g,醋 1/4tps。


*一版微风做法

**倒入万能锅按煮饭直到温度提升到50度焖15-20分钟,然后检查蛋糕是否熟透。


熟了取出,马上倒扣冷了蛋糕取出即可。 




 


2013年12月22日星期日

2013年的冬至 - 汤圆



 2013年的冬至的汤圆



今年过冬最得意就是这个迷你寿桃汤圆。造型的做法是完全跟着Fish妹妹的步骤,还真的感谢她的分享。

按这里 《Fish》直接去看她的步骤和食补。
色彩的汤圆让家人增加食欲 ,我这次的做法就是最基本最妈妈味道的基本材料,糯米粉+水而已。。。我的颜色变法是在水:
桃红色是:Rose Syrup (玫瑰露)调水
绿色:绿茶粉调水
原色:原味优格
我没有一定的分量就大概做而已:

把桃红色按在白色团上面
把它按扁,慢慢压宽它

把馅料放在中间包起,搓出桃子形状
用一个铁支往中间一按


慢慢修出更桃子的形状
取出绿色小小一团压出叶子造型,粘一点水粘在桃子两旁

再修饰好
修饰好等自然稍微风干


还有其它的汤圆。