2014年12月30日星期二

QQ蓝花喜板

~ QQ蓝花喜板 ~ 
材料:
糯米粉 100g
普通面粉 200g
糖 60g
即溶酵母 3g(一茶匙)
蓝花汁200g (先加150g,其余的后续慢慢加直到能成团即可不一定用完,不够可以微量的加)
油  30g
手揉做法:
1.)将所有材料搅拌均匀即可,把形成面团后分割成每份50-60g。
2.)手抹点油,把面团搓圆,放在洗净及抹干的香蕉叶上,然后用手轻轻压一压。(直接放进蒸笼发酵)
3.)盖好发酵15-20分钟即可。
4.)水滚后大火蒸10分钟,熄火马上开盖移出来。
Tesco面包搅拌团做法:
1.)跟着一般放材料的次序,放好材料(水的量记得保留一半先,后续慢慢的倒至成团即可,不一定要用完然后才加油)按(8)号Dough打团,成团光滑了就可以按stop了。(我用了15分钟而已)