意式香料烤大鸡腿 - 19 March 2015

【意式香料烤大鸡腿】

材料：大鸡腿        一个
腌制材料：
酱油            3大匙 （我用了2汤匙酱油1汤匙ABC甜酱油）
西式白酒    3大匙 （你可以用米酒或任何烹调酒）
盐                适量意大利综合香料 （Italian herbs ） ～1大匙 （也可以用混合香料Mix Herb）
胡椒粉        适量
蒜米 3-4片 （剁碎 ，喜欢蒜米的可以多加）-我没有放

*蜜糖            适量（抹在鸡皮上用而已）

*盘碟：西兰菜花和番茄（烫熟配用）

做法：
1）鸡腿与所有腌制材料伴均匀的抹在整个鸡腿上然后收在Zipper bag（盒子也可以）放入冰箱腌制数小时（最好过夜）。
2）用竹签或任何尖刺的东西在鸡皮上刺一点洞洞（预防外皮缩）-我就是忘了做，所以鸡皮严重缩了
3）放入预热200度的烤箱，烘烤20分钟反面再烤多20分钟，用个竹签往厚的地方插入检查能插入而又无血流出就是熟了，然后把油皮的向上，在皮的地方抹一层蜜糖把烤箱热度调高一点，烤至上色即可。（烤箱温度只供参考）





食谱参考--平淡的生活