天然彩色汤圆

 

黄色团料：

金瓜切丁 120g

热滚水       80ml
糯米粉 250g
细砂糖 20g

步骤:
1. 把南瓜丁蒸熟。
2. 趁热用叉子把金瓜丁压成泥后快速加入糖搅拌均匀。
3. 趁温热把南瓜泥放入面包机桶内，再放入糯米粉按8号，开始搅拌。

就这样用保鲜膜包着

4. 当桶内开始搅拌慢慢放入滚水（不要一次放完哦，似乎南瓜泥的含水量和粉的吸水量）能成一个稍微粘手的团即可按停了( 还没这么快搓的用保鲜膜包起来）

 

元宝的做法请按进这个链接：元宝

 

寿桃汤圆的链接：寿桃

 

其它天然彩色团的材料有：

黑色     ：竹碳粉

粉红色 ：草莓粉

褐色     ：可可粉/巧克力酱

绿色     ：绿茶粉

白色     ：原味

*如果你的量多可以用上面的方式，利用面包机打团，但如果少只好用手揉

*水的量一半室温水一半热滚水（热滚水可以放少许糖溶化在热水内）

做法:慢慢把水加入粉内（开始可以用筷子/叉子来帮忙搅拌）成团即可。( 还没这么快搓的用保鲜膜包起来）

 

 

 

 

汤头：可以任何甜汤。尽量淡色不然看不清楚这么辛苦搓的可爱汤圆噢！（我这次用石峰糖煲成甜汤水而已。）

温馨提示：

1.团要少许粘手这样比较好造型。

2.要互相沾粘小团必须用少许水来粘。