黑糖葡萄干馒头 (02/09/2013)

黑糖葡萄干馒头

食谱材料：

普通面粉 300g （过筛）-我用包粉

糖粉 10g （过筛）-我用幼糖

发粉 5g （过筛）

即溶酵母 5g

白油 1tsp

温水 170g （我用50g黑糖，两片斑斓叶子用清水煮开待冷配用）

葡萄干 适量

做法：
1）粉类混合拌匀，再将所有材料搅拌均匀成光滑面团（大约15-20分钟），休面待发10-15分钟左右。

揉光滑的面团

2）把面团杆平切掉边边，抹一点水在面撒入葡萄干，像瑞士卷把它卷起来，守口往下，休息5分钟切成自己喜欢的大小排在纸上。放入蒸笼盖上湿布发酵20分钟或双倍大。

卷好了休息5分钟才切哦!

造型好等待第2次发酵了，边边切出来的我卷在香肠上（不浪费嘛!) 

3)蒸笼预先预热，水滚下锅蒸10-12分钟即可。