2013年8月24日星期六

免揉面包之毛毛虫造型 (21/08/2013)


解决了冰箱最后的2/3的免揉面团了。(免揉面包食谱请看会之前食谱


面团擀平尾端包入要的陷料(今天我用芝士香肠)

滚到尾端如图切开

每个切开的条状抹一点水再包回去


全部包完即可(不要大力扯哦,不然烤了会断哦!)

包完了就让它进行第二次发酵(涨两倍大,大约30-45分钟)
发酵好的,抹上调稀的蛋黄液,在尾端粘上芝麻当眼睛
放入预热的烤箱,放入烤箱前可以再抹一次蛋液在毛毛虫身上
放入烤箱后拿出喷洒器往烤箱喷三次水(这样可以预防面包烤了过干或硬)
170-180度烤15-20分钟即可
烤好的毛毛虫面包

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