电饭锅杯子蛋糕 （28/07/2013)

我的电饭锅烤出来的杯子蛋糕一样香，一样美味，唯一缺少的就是外表的没有像烤箱的上色但却可以少了热气。。。这也不错啊!

食谱：（这份可以做7-8个杯子）
海绵蛋糕粉（这次我用了Pettina Sponge Mix) 120g 
自发粉 30g
2个蛋 
Sunquick橙汁 40ml (我用4汤匙橙汁调水而成）
玉米油 30g
做法：蛋和粉类用mixer搅拌均匀再放入橙汁打10分钟。然后加入 30g 的油打多2-3分钟，准备好的蛋糕杯子用汤匙小心的装入杯子排入饭锅内（我分两次烤/上面我用了山楂饼排在上面）。然后就倒入电子电饭锅按Cake.Bake烤25分钟或至熟即可。

*这是我的饭锅类型（电子/万能饭锅）有Cake的程序：

       



如果普通饭锅的做法： 

“番薯饭锅”
我的网友说这种饭锅她也能做蛋糕

1）提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入“锅饭程序”。
当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。
2）之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。
3）打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了。
4）取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了。

(食谱和做法参考与烘焙群的姐妹妈咪们) 
**（这里声明普通饭锅版我没有做过这只是网友要求的版本，我参考了一些另一些网友的食谱只是把做法写出来，也不知道如果是杯子蛋糕又是不是一样做法。。。但大家可以参考尝试后反馈给我知道，祝大家成功哦!）