2013年8月2日星期五

三色优格芝士免烤蛋糕 (01-08-2013)

三色优格芝士免烤蛋糕



底层

准备一片切割好的薄片好海绵蛋糕(6",任何口味也行)

芝士层

材料 Ingredient:
100g 忌廉芝士 Cream Cheese
220g 原味优格 Plain Yogurt (膏状的) 
15g   鱼胶粉 Gelatine
40ml  Sunquick 橙汁 (20ml浓缩橙汁调跟20ml水)
40ml  Ribena (纯没有调水)
适量的蓝梅颗粒酱 (我在烘焙店买的)

做法 Method:
1) 将鱼胶粉加入清水,搅拌均匀。放置5分钟后隔水加热至融化,分两份待凉备用。
2) 将忌廉芝士搅拌至顺滑加入优格,拌匀。
3) 将鱼胶液倒入芝士 糊,搅拌均匀。(*搅拌均匀分两份)
4) 将一份加入
橙汁,另一份Ribena..调好的芝士糊(Ribena)倒入蛋糕模的海绵蛋糕上, 放入冰箱等凝固(我等大约10分钟)微凝固后再倒入橙汁糊,放入冰箱再冷藏2-4小时,切开享用前可以放上适量的蓝梅做装饰。
*多出来的芝士糊我弄如杯子内
 


*这个做法也适合放入杯子内,用杯子大小的盖子把海绵片切割出来,底部方海绵然后跟着一层层的芝士糊(中间也可以放入海绵蛋糕片)。适合在派对准备哦!

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