椰糖年糕

大宝最喜欢吃软软的年糕，要求我蒸给他吃。这就可以满足他了吧？（当然一半要拿去给小姑她们的。）

椰糖年糕

糯米粉～400g
糖～400g（要煮成焦糖）
（我用一粒椰糖250g白糖～所以没有煮成焦糖色了）
热滚水～650g（搅拌入焦糖至糖熔化即可，等至微冷）

做法:
将粉分次拌入糖水内搅拌，然后过筛几次至无颗粒。装入容器/模型内，中小蒸1或两小时以上。
（我用电子锅，炖2个小时）

温馨提示:
～煮焦糖的，干过烙糖至黄色（不可过焦）即可灭火（不煮焦糖蒸要10-12小时才会美哦！）
～我今天换去椰糖，椰糖放入650g的水内煮,椰糖熔化开后熄火才倒入白糖搅拌溶解等微冷。
～年糕蒸好是软趴趴的，要等上大半天才会比较挺哦！
～这不是传统年糕的做法，它不耐久哦，要储藏就得放冰箱哦！