五色发糕

五色发糕


材料A
既溶酵母   1tbsp（一大匙）
细砂糖       1tbsp
普通面粉   1tbsp
清水           60ml（室温水）
材料B
细砂糖       150g （我用100g）
清水           200ml
材料C
粘米粉       200g
自发粉       100g
（可以用普通面粉加一茶匙发粉代替）

做法:

（1）将材料A搅拌均匀，盖上湿布或保鲜膜待发5-10分钟。（就如图上，发很多泡泡）

（2）把材料B用搅拌器搅拌均匀，然後加入C搅拌均匀，然後加入（1）成拌滑面糊。（如图上）

（3）取3/4的面糊（原色）平均放入杯子。（7分满即可）
（4）1/4的面糊分四份，拌入不同颜色，把四色分配在每个杯子內；然後用牙签轻轻画出彩色。

 

（5）将发糕放入滚的蒸笼，盖上锅盖，大火蒸15分钟。离火，待冷取出。