印尼蔬菜球巴旺- II （10/07/2013)

印尼蔬菜球巴旺- II

材料：
中筋麵粉2杯、即溶酵母粉1/2小匙(或泡打粉1又1/2小匙)、水適量、青椒1個、
紅黄灯笼椒1/2個、紅蘿蔔1段、青蒜1根、洋葱丝半小个

蔬菜可以是任何种类（含水量少即可）

調味料：
鹽1/2小匙、白胡椒粉少許、泰式辣椒酱，柠檬汁少许， 糖一小匙
做法：
1‧把全部蔬菜切丝備用。

2‧取一容器，放入中筋麵粉、蛋、鹽、胡椒粉、即溶酵母粉，再將水往酵母粉處
      慢慢倒入並調成濃厚稠糊狀，再將所有的蔬菜絲分次加入麵粉糊中用湯匙拌勻，
      靜置15-30分鐘備用。

  

 
 


3. 取一容器,加入辣椒酱，檸檬汁、糖調成沾醬備用。

3.起鍋熱油，以湯匙取適量麵糊，整成球狀後入油鍋，再以中火炸成金黃蔬菜球後，
      起鍋前開大火逼油後取出瀝乾油份，盛盤後搭配沾醬食用即可。

炸到金黄色

食谱参考与来自料理美食王