菠菜板面

菠菜板面

材料 ：
500 g 普通面粉（过筛）
2 粒 鸡蛋
100 木薯粉（过筛）
油 20g
1 包 菠菜（打成汁成220g的菠菜汁）
少许 盐

面包机做法 ：
1） 把材料放进面包机桶内（除了菜汁和油）。

2）然后倒入2/3的菜汁，启动8号（打团Dough），其余的水慢慢的加入（水可以无需全部加入的）。

3）成团后慢慢的加入油打成一个光滑团即可（全程我用了20分钟），

4）团包好或收在盒子休息最少2小时以上（我把它收进冰箱休息了超过6小时）

5）休好的团柔软有弹性（可以拉长不断），你喜欢用杆木棍杆平来自己且成条状（要撒很多粉来操作和预防面条粘黏），你也可以用手拉撕成片状；当然你有杆面器也可以加以利用哦！

6）汤头我用了江鱼仔和猪骨熬汤（配料你喜欢什么就加什么吧！）

*补充：江鱼仔洗干净晾干；抹干后可以利用9号（Jam）来炒成脆脆的无油江鱼仔-第二次你要不断尝试，到你要的脆度就可以按stop了。（我炒了2小时，建议你们一次炒多一点吧。。。时间很长哦！）

温馨提示：

菠菜汁我没有过筛我连纤维菜泥一起用哦！