优格中种面包

一个网友告诉我这个优格中种面包，很好吃，很值得做唯一的小小缺点。。。就是。。。团也太软了啦!哎哟，我怎么都弄得不好呢？！（造型啦）不管啦，手摸油，桌面的粉再多一点点， 东扭一扭，西编一遍，再撒一些芝士上面或粗糖（掩饰）出来就美美如上了妆，可以出嫁了。。。哈哈哈。

优格中种面包

材料(A) 中种面团
高筋面粉125g
冷鲜奶50ml
优格乳酸50g
酵母2g

(B) 高筋面粉300克
幼盐7克
幼糖100克
即溶酵母7克
优格乳酸100克
鲜奶100克
鸡蛋一个
(C) 牛油50克
糖 适量（撒面用）

做法
1 ：中种面团：将材料 A 放入搅拌里搅拌成团， 将面团置于温和处，盖好待发2小时
2: 主面团： 将料 A 和 B 搅拌成团，加入料 c 搅拌至光滑及富弹性的面团
3：将面团置於温和处 盖好 休面60分钟或双倍大 将面团分割成每份60克 并搓圆后造型 想在里头加些什么都行 做最后发酵60分钟或双倍大
4: 最后涂上蛋液一半我洒上粗糖、另一半我放上蘑碎的cheddar cheese再放少许oregano, 

 


之后送进烤箱以190度烤15分钟 或金黄色即可
*烤箱度数以个人为准

 

食谱参考于 Mcml Chua