QQ娘惹九层糕

QQ娘惹九层糕

 (食谱参考于愿望树)

材料：


粘米粉180g (荷花牌） 

木薯粉 300g 

純椰漿 380ml

糖 225g

鹽 半茶匙

色素 適量 (我用了少许斑斓汁再与绿色色素做出深浅绿，最高后一层红色点瑞）

水 520ml（可以先在鍋子裡加班蘭葉煮，待涼了才使用，比較香）

做法：
 1.將全部材料除了色素混合攪勻後過濾，分成9碗，分別加點色素

 2.模具抹油，放入蒸鍋以中大火蒸5分鐘後開蓋，倒入一份的米漿，蓋上鍋蓋蒸

3.4分鐘，不粘手時就倒入第2份的米漿，蓋上鍋蓋蒸4分鐘至到全部粉漿分別加入，最後一層蒸12分鐘即可，取出。取出的九層糕要放涼4個小時以上，脫模後放在砧板上用塑膠刀切片。


××阿树给我们的提示：
米漿要蒸到不粘手才能加入另一份米漿，這樣才能黏緊。××每次要倒粉漿之前一定要再攪一次，確定沒有沉澱了才倒進模具裡蒸。××喜歡QQ的就照著原來食譜，要軟Q就加50ml的水。