香茅鸡

香茅鸡~

材料：
3只鸡腿（斩块）
6支 香茅（取头的白色部分，切细片）
2粒 红葱头（切细丝）

腌料：
1大匙 绍兴酒
2大匙 生抽
半茶匙 咖喱粉（我没有用，孩子不吃辣）
半茶匙 黄姜粉
适量胡椒粉
2大匙 粟粉（我用炸鸡粉）

汁料：
1大匙 牛油
1杯 鲜奶 / 淡奶（我用鲜奶）
适量鱼露
适量糖和盐


做法：

1.）鸡腿加入腌料拌匀，热油把鸡肉炸熟，捞起备用。

2.）锅加入牛油煮溶，加入香茅和红葱头爆香。

3.）加入牛奶煮滚。

4.）加入炸熟鸡肉，焖煮至汁料浓。

5.）加入适量鱼露，盐和糖调味，即可上碟，享用。

（食谱参考于 Step Wong老师）