
起司面包棒/面包条
材料:
高筋面粉200g,
酵母(instant yeast) 2g,
糖30g,
鸡蛋1粒,
盐1/8茶匙,
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)7g ,
牛奶80g,
牛油25g,


Tesco面包机做法:
1.将牛油回復室溫切小丁備用
2.先将液体放入桶底(牛奶要保留10-20g后续搅拌时慢慢加入-不一定全部用完哦!)然后放粉类,左右放糖和盐,中间挖个洞埋酵母,按8号(dough)打20分钟,启动第两次的时候放入牛油。两次好了按停,检查是否能拉出薄膜,必要时候启动第三次打多10分钟。
3. 拿出来尽量滚圆它,放在一个大碗让它发酵40-60分钟或两倍大。
4.发酵好的,排气杆平切出你喜欢大小的棒条状,然后稍微圈它,排在靠盘上进行第二次发酵(小条的可以喷少许水再沾混合好的白芝麻+Pobby Seed了才发酵)。
5. 发酵好的面包棒(约30-45分钟)用200度烤15-20分钟(温度只供参考)
参考Carol 老师的食谱
这次我做了两份的团,打好分配好收冰箱去冬眠,怎么冬眠?就是冷冻收藏:
- 看这个链接的温馨提示:冷冻法
在几天后我再做原本模样和芝麻的。。。我和孩子们的最爱:


没有评论:
发表评论