南瓜开口包

南瓜开口包 

材料：
（A）酵母                    2.5茶匙
           原味忧格饮料   140ml （必须是冷的/可以用冷水代替）
           ( 先搅拌混合均匀，配用）

（B）幼糖                    100g
          南瓜泥                 140g 
          包粉                     350g
          白油                       30g
          双倍发粉             2茶匙


面包机打团做法：
1。先把材料（A）放入底部然后加入南瓜泥，再把其余的（B）材料（除了白油）放进去，按（8号）打20分钟后按停。
2。在桶内加入白油，再启动（8号）打20分钟，取出放入一个深碗内，用湿布盖着休团20分钟。

3。然后把它分割成小团，约一个50g,揉成小圆球（当全部搓揉好，从第一个开始造型）

 



4。造型（1）用杆木棍，杆平，边缘折起收口往上，封口不要太紧这样蒸的时候才会裂开的美成开口。放入纸杯内，再排入蒸笼内待发10-15分钟。

5。造型（2）用杆木棍，杆平，包入你要的馅料，收口往上排在纸上，放入蒸笼内。同时烧开水，水滚后先放入（4）以大火蒸10分钟，小火蒸2-5分钟取出，再放入（5），大火蒸5分钟，小火蒸5分钟，即可。

手揉团做法：
1。将（B）材料放入一个深碗内加入（A），搅拌均匀，然后到出来在桌面手揉至光滑柔软团，用个大碗盖回去休息20分钟（或者湿布盖着也行）
* 其余的请跟回面包机做法2，3，4，5