蓝花，火龙果菜燕月饼

           

       


A 内馅
燕菜粉 1tsp
黄奇异果汁 170g
淡奶 50g 
幼糖 25g

B 外皮
蓝花水 450ml （手抓一把蓝花浸泡热水取蓝色汁，过滤备用）
                         （我这次只用了350ml的蓝花水,然后50ml的加热的淡奶，50ml的热滚水）
幼糖 60g
燕菜粉 1tbsp


做法：

1. 将（A）料放入锅里以小火煮至滚，熄火倒入小布丁模里，待凉，冷藏至凝固，取出待用。
2. 将材料（B）放入锅里，以小火煮至滚，熄火，取出150ml加入50ml热淡奶搅拌均匀，另外200ml加入50ml的热滚水搅拌均匀。
3. 先取加入淡奶的菜燕糊放入月饼模型内（1/3的量在模型内）等微干后，在表面画几个XX再放入一个（1），然后用加入热滚水的蓝花菜燕糊填满它既可。
4. 待凉冷藏至凝固，牙签慢慢刮边边，倒转一压菜燕月饼就出来了。

*火龙果菜燕的所需材料：

内馅

燕菜粉 1tsp

红豆沙泥 170g （50g的泥调热水成170g的浓稠红豆水
淡奶 50g 
幼糖 20g

外皮

火龙果汁 450ml（半粒果加水用果汁机打成450ml的果汁备用）

                           （一样的可以用蓝花的做法份两份噢）

幼糖 60g

燕菜粉 1tbsp

做法和蓝花的一样。