面线蛋饼

第三次做这个蛋饼，感觉有比两次好和美观很多。。。（臭美），这次还胆粗粗的拿来比赛，名次？还不知道但享受那些过程，高手如云，我这只菜鸟轻轻的飘过留下脚印就心满意足了。

面线蛋饼 

材料：
面线3-4个 （烫软，过水与芝麻油搅拌待冷配用） 

鸡蛋4颗 (打散)

调味品:
盐，胡椒
（酌量加入盐，如果面线带咸可以減量或不加）
面粉两大匙 （用1-2汤匙的水调开加入蛋液内）

简易辣椒配搭做法:
泰式辣椒酱 2大匙，糖1茶匙，柠檬汁1茶匙，青葱花粒(搅拌均匀撒上葱花粒即可)

做法：
将稍微冷却的面线却后用筷子圈成一个个蛹的形状，平排在平底锅上，排好稍微下少许油煎香，再翻面。

将打好的蛋液淋上去，煎到金黄色反面（可以利用盘子或第二个平底锅翻面）再把另一面煎香至金黄色即可上桌。

蛋饼切开饼内仍然很juicy哦。。。