紫薯喜板 （03/07/2013）

哈哈哈，好奇妙的喜板，蒸后既然变色。。。变更深色。。。神奇噢。。。 

紫色薯喜板-

面粉200g
糯米粉90g
糖100g 
即溶酵母1tsp
清水130g
粟米油（jagung油）15g
蒸熟紫薯 100g

面粉200g,糯米粉90g,糖100g,即溶酵母1tsp,放在盆里拌均匀。*粉类过筛。先加入紫薯然后再慢慢加入清水130g慢加入干材料里揉成团。成团后，再倒入粟米油15g（jagung油），揉成光滑面团即可。马上（无需待发）把面团分成1粒45g,在掌心滚圆，抹上少许粟米油（jagung油），摆放在香蕉叶上。用掌心压一压，盖着待发30分钟待发好的喜板，用手指按一按，有松弹就可以了，开始煮滚锅里的水，水滚用中火蒸8-12分钟后，熄火。熄火后，锅盖别马上打开，锅盖只打开小缝，保持5分钟，才小心打开锅盖。

注明：水不一定要用完，看番薯的湿润度而定。。。

 

优格海绵蛋糕 （02/07/2013）

优格海绵牛油蛋糕
（电子/万能电饭煲做法）
海绵蛋糕粉250g + 50g 自发粉 
4 个蛋 +
原味优格饮料 2 大匙 (1汤匙半保存原味，半汤匙加入一汤匙Rose Syrup)
牛油(溶解) 80g
＊斑马纹请看我的解图

蛋和粉类用mixer打10分钟。然后加入80g 的牛油打多3-5分钟，取出一半加入原味的优格饮料搅拌均匀，另外一半加入Rose Syrup再搅拌均匀。然后就倒入电子电饭锅按Cake.Bake烤45分钟即可。

＊不要牛味道的可以用3tbsp的其它口味也可以。


（普通饭锅做法）:

1）提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入“锅饭程序”。
当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。
2）之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。
3）打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了。
4）取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了。

(食谱和做法参考与烘焙群的姐妹妈咪们) （这里声明普通饭锅版我没有做过这只是网友要求的版本，我参考了一些另一些网友的食谱只是把做法写出来，祝成功）

斑马纹简单解图

     

面包蛋塔 30/0/2013

简单的面包蛋塔我也做了第三次才成功，就是这个电饭锅才可以，卖相不错。。。但唯一的缺点是冷了就不够香脆。

面包按压得很紧，才可以倒入蛋汁！

我还是用小小片三角形面包去接的，都按压得很紧很扁哦！

不会反过来那种。 (5片面包) 可以桿平了再放进去再压扁一点

蛋汁：蛋2粒，幼糖50g，鲜奶120ml
做法：搅拌均匀，过滤。倒入面包挞皮里。180度，烤20-25分钟至熟，冷后脱模。(电饭锅按bake Cake烤30分钟)
这个大约做5个蛋挞而已

压紧在蛋塔模型内

放入电子饭锅准备烤

30分钟后，烤好了

漂亮的面包蛋塔出炉了

新造型包子和馒头 （27/06/2013）

几天的烟雾烟埋，天天待在家，孩子不用上课，在家就是忙煲凉茶，凉茶。。。昨天忍不住烤蛋糕，今天又来自己比较拿手的馒头，不堪普通的我又来新造型的包子和馒头

南瓜三色包子/馒头

可可团材料：
普通面粉 150g （过筛）-我用包粉
糖粉 20g （过筛）-我用幼糖
发粉 1/4茶匙 （过筛）
即溶酵母 半茶匙
白油 1/2tsp
温水 80g + 调跟2茶匙的可可粉 

白色团材料：
普通面粉 150g （过筛）-我用包粉
糖粉 20g （过筛）-我用幼糖
发粉 1/4茶匙 （过筛）
即溶酵母 半茶匙
白油 1/2tsp
温牛奶 80g

黄色团材料
普通面粉 150g （过筛）-我用包粉
糖粉 20g （过筛）-我用幼糖
发粉 1/4茶匙 （过筛）
即溶酵母 半茶匙
白油 1/2tsp
南瓜泥 80g （连水一起用）（如果真的不够水才加入一汤匙，一汤匙的水）

做法：
1）将可可团，白色团，南瓜团的的粉，分别类混合拌匀，再将所有材料搅拌均匀成光滑面团（大约15-20分钟），做成两个团。各自休面待发20-30分钟左右。
每个团我各分一半，一半做包子，一半做馒头
做花式包子方法：
1）每个团份4份，搓圆休息3-5分钟，可可团杆平包着豆沙搓圆（休息3-5分钟），白色杆平包着可可团（休息3-5分钟）南瓜团杆平抱着白色团，整个团压稍微扁，木杆槌压中间然后刀子切6刀中间放一点水沾上一点黑芝麻，休息15-20 分钟即可以蒸10-12分钟。

        

*做馒头的方法：
1）排气再杆平两个平摆，然后好像瑞士圈一样圈起来。切成自己要的大小。再休面15-20分钟。
3）蒸笼预先预热，水滚转中火下锅蒸10-12分钟即可。

电饭锅蛋糕之海绵巧克力地图芝士蛋糕 （26-06-2013）

用电饭锅烤蛋糕是我一向的做法，简单省时间，省电最重要的是多数包吃。。。哈哈哈，最近Facebook 很多人做这个电饭锅海绵蛋糕，我也来做，不过要做点不一样的。

材料：
海绵蛋糕粉 - 250g

自发粉  -  50g

鸡蛋 - 4颗蛋

巧克力牛奶 - 3大匙 

(为了让颜色深点我多加一小匙黑巧克力粉搅拌) 

玉米油  -  80g

做法：

搅拌均匀所有材料，用mixer打10分钟。然后加入80g 粟米油，再开机打5分钟止均匀。然后就倒入电子电饭锅按45去Bake Cake Menu,45分钟

*不要牛味道的可以用3tbsp的其它口味也可以。

(食谱参考与Facebook烘焙的姐妹妈咪们)

有时六月份，是老公的生日又是父亲节。 13/06/2013 - 15/06/2013

提早一天为老公庆祝生日：菜单

蛋糕是老公妹妹买的。我自己就准备了主食：超多料的芋头饭，Bubur ChaCha,咸菜鸡肉丸汤。。。

再来，14号当天我就弄了简单的：

然后15号再弄了这个，父亲节免考双C巧克力蛋糕

16号又弄了这些。。。。哈哈哈我怎么做不完？

端午节，粽子飘香-10/06/2013-13/06/2013

今年对面Aunty送了我们很特别的粽子，好好吃。。。好喜欢。

         

我自己也尝试了几种粽子玩玩。

 

 最后除了拜拜Sago水晶粽子，碱水粽，当然我也弄了发糕来拜拜。