芒果布丁 （06/07/2014）

芒果布丁

材料：芒果口味布丁   1包 （我用快乐草）熟芒果               3粒 （中型）糖                       50g  （看芒果的甜度而定）清水                  1500ml （取出100ml和芒果打成泥）


做法：1。先把芒果去皮取肉，以半切成定，一半打成泥（不要打太细也过滤，这样可以吃到内外都有果肉的口感）芒果泥搅拌进清水成1500ml的果汁。
2。先将糖和1500ml的芒果汁煮到沸腾（不断搅拌预防底部焦）。熄火后才加入布丁粉搅拌约两分钟，再把快乐草布丁预拌粉里面的果酸搅拌进去，即可以马上倒入模型了。
3。再检查上层有微干，可以将芒果丁放在最上一层,                        

4。或者如果你想把芒果布丁脱模在盘子上吃，这时候才把芒果丁放在布丁一起享用也行。

蓝花豆腐花（简易版）

怪怪蓝花豆腐花（简易版）

材料:
1茶匙  燕菜粉
1200ml     无糖豆奶（分成2份）～（一份500ml的蓝花汁）(另外一份700ml的豆奶/我用的是有糖豆奶）


 做法:
1) 先将（500ml）的蓝花汁慢慢加热。
2) 把1茶匙的燕菜粉加到700ml的豆奶内中慢慢搅拌，然後倒入炉上的锅中。
3) 一边煮一边搅拌，豆浆一滾就熄火；过滤及尽量把表层的泡沫去掉。 
  （我就直接分装进布丁小盒子）
4) 冷却后，放进冰箱冷藏至少4小時或隔夜。配搭黄糖水、白糖水或任何自己喜爱的糖水食用。 （我直接食用了，不加糖酱了，因为我的豆奶已经有糖了哦！）
原色版链接

蓝花温馨提示
1）蓝花我今天用了太多所以颜色有点过深。蓝花汁的取法，鲜花（稍微清洗后）只需8-10朵用水煮开它蓝色汁就会取出。如果干花的蓝花（稍微清洗后）量要两倍/三倍以上才够蓝，浸泡在热水20-30分钟蓝汁就会取出。水如果少量汁就越浓缩的深蓝，适合用在任何糕点或蛋糕上，当让蛋糕或糕点的里面其他的成分也会导致成品的蓝会稍微变色，适当拿捏就会很漂亮的呈现了。

杏仁甜豆腐（杏仁菜燕）

在节目看到这个做法，很快速的把部分材料抄下，做法嘛。。。就靠记忆做了哦，出来效果不喜欢杏仁味的孩子们也接受。。。

杏仁甜豆腐（杏仁菜燕）
材料：
半杯       南杏    
5杯         清水
2大匙     菜燕粉（我用泰国牌子菜燕粉）     
半杯       幼糖  （可以自己减或加）       
2大匙     奶精 （泡咖啡那种）
1/2匙      纯杏仁精 （买不到纯的所以我没有放）

做法：

1. 先把南杏和四杯水在打果汁机打碎，然后尽量把杂杂都过滤出来配用。
2. 另外那一个锅先在锅放入糖然后放入菜燕粉轻摇晃它均匀（这样可以预防菜燕粉结颗粒）然后再放入刚才过滤好杏仁汁和另一杯清水，然后开始煮它，记得不断搅拌以免边边或底部焦。。。发现一滚就马上关火。
3. 离火后才搅拌如奶精均匀后才加入杏仁精，即可装入四方盘或杯子，冷却后收冰箱更美味。

提示：放奶精是让杏仁豆腐更白皙更香醇浓郁，放奶精和香精要熄火后才可以放哦，不然香气全没了。。。

                

    

我取出大盘的杏仁豆腐把它切丁做了一个冷饮（也是电视教的啦!）

杏仁豆腐柠檬杂果冰

材料

杏仁豆腐            适量（切丁）

杂果罐头            一罐

柠檬汁                半颗

柠檬片                少许

冰块                    适量

水                        适量

做法简单全部混合一起即可了。

   

简易冷豆腐花

这不是传统做法的豆花，因为只用了菜燕粉，那不重要，它是一个甜品，一个无添加石膏的甜品，一个成功率高很多而且很简单就做得到的甜品，几乎人人可以很简单就做的出的甜品-建议豆腐花。天气那么炎热，这个清爽口感滑溜溜的豆花又可以解热，当然要快快在炎热的时候多做来让家人品尝了。。。你也来尝试看看。

简易冷豆腐花

材料:
1/2匙  燕菜粉
600cc     无糖室温豆漿（分成2份）～(我用的是有机豆浆是有糖的)


 做法:
1) 一半(300ml)的室温豆浆水慢慢加热。
2) 把1/2茶匙的燕菜粉加到剩余的(300ml)豆浆水中慢慢搅拌，然後倒入炉上的锅中。
3) 一边煮一边搅拌，豆浆一滾就熄火；过滤及尽量把表层的泡沫去掉。 
  （我就直接分装进布丁小盒子）
4) 冷却后，放进冰箱冷藏至少4小時或隔夜。配搭黄糖水、白糖水或任何自己喜爱的糖水食用。 （我直接食用了，不加糖酱了，因为我的豆浆有糖了哦！）

食譜参考与QiQi In the House

简单面包布丁 -07/08/2013

本来烤面包，怎么知道老公买了一大条的白面包回来，回想起几天前一个网友刚做的这个烤面包布丁，换一换吃法就这样烤来吃。不错，好吃噢!

面包布丁

（食谱参考与Jenny Lai) 

材料：普通白面包5-6片（切出不均匀的大丁颗粒）。
鲜奶400ml
蛋4个
粗糖120克（我用100g的赤糖）
葡萄干100克 （我用Cranberry干）
香草精数滴（我没有用）
牛油（抹烤盘用）（我用Aluminum Foil模型不需要抹油了）
糖霜（装饰用）
杏仁片（随意）(我没有用)

1）用牛油抹一抹烘焙盘子，撒上少许葡萄干。
2）把包丁均匀排放烘焙盘子/杯子上，在取一个大碗中加入蛋，糖和香草精，加入鲜奶搅匀后慢慢倒入刚才铺满面包的烘焙盘子/杯子至7分满，轻按面包片让他完全浸入混合物中。
3）撒上多一层葡萄干，把烘焙盘子/杯子放在一个有水的深烤盘当中，以防止布丁烤得过熟。预热烤箱180度，烘烤45分钟（小杯子大约30-35分钟）。熟了撒上糖霜即可。

06-June-2013的小甜点

它叫布丁？豆花？菜燕？重要吗？谁是创办者？什么是古早？传统？重要吗？我们做点心给家人吃不是祈求简单健康就好吗？很多蛋糕高手/甜点高手不是创新，改编食谱就是要做出最简单的美食给大家吃吗？我不管它是叫什么。。它是我家人最爱的冷甜点。

我选择了快乐草的牌子做,简单跟着包装外的食谱做就好，我把一半的水换去豆奶，炼奶也换去豆奶而以: