安琪丝魔术厨房 Angis Magic Kitchen : 2014-01-05

2014年1月10日星期五

懒人版的芋头扣肉

很想吃芋头扣肉很久，但程序很多一个字“烦”，哈哈哈用这个方法蒸的简单多了，加上简单的椰花菜装饰还可以做宴客菜吧？有“红烧”芋头扣肉吃了噢!

材料：
一罐红烧扣肉罐头（开罐后取出肉片，汤汁用去油网过滤掉少许油配用）
一小颗芋头（去皮，洗净切片）

装饰：
椰花菜适量（洗净切块，烫熟伴碟用）

做法：
将切好的芋头和肉片用叠扇子的方式排列在盘子上面，再将过滤好的汤汁倒回入盘内放进万能锅预先准配好的蒸架，按Steam。蒸的程序完成即可。将烫熟的椰菜摆盘即可上桌了噢!

（这个稍微蒸久一点没关系，芋头要够棉才好吃哦!)

2014年1月9日星期四

Parmesan 芝士曲奇

食谱取自 Bebie Hoong ，但感谢姑娘Samantha 诚意的分享~^^

Parmesan 芝士曲奇

材料：
160g 无盐牛油/Unsalted Butter
100g 糖粉
2粒蛋
100g Parmesan芝士粉（我也改，改成芝士粉50克，蛋黄粉30克，奶粉20克）
150g 面粉（姑娘用

做法：
1、预热烤箱170C
2、牛油，糖粉打发，加入蛋拌匀，加入芝士粉和面粉拌匀。
3、将面团放入挤花袋，挤出小面团。

4、入烤箱170C，15-18分钟或至金黄色，取出

补充：
1、小面团上面可以撒些杏仁粒（美国大杏仁）做装饰。
2、无须特意整形，饼干面糊在烘烤过程中，会涨大，所以饼干面糊之间一定要留空位哦。
3、饼干味道属于咸中带香。

2014年1月8日星期三

这个饼干让我头疼，切的很难看很丑。。。它很丑但它却非常好吃，酸甜酸甜的女生的最爱吧？不过要做的朋友记得，饼干切之前要够冰和硬，还有刀子要够利，不然就会好像我今天出来的那样很丑了。

蔓越莓饼干 - 食谱来自Katherine Kwa 老师的

材料：
A）250g牛油、150g糖粉
B）2粒鸡蛋、1小匙瓦尼拉香精
C）400g普通面粉、50g玉米粉、2汤匙奶粉、1小匙发粉、1/2小匙盐～过筛
D）200g蔓越莓干

做法：
1）材料（A）打发，加入（B）拌打均匀。
2）拌入材料（C）及材料（D）拌成面团。

3）将面团搓成长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至硬或隔夜。

4）将面团取出切成薄片，排放在烘盘，以165度烤15分钟至熟。

2014年1月6日星期一

香辣贝壳粒 Kuih Siput - 食谱来自Katherine Kwa

材料：
A）300g普通面粉、
60g牛油（室内软化的）
3/4小匙盐
1大匙幼糖
*半小匙大茴香粉
*半小匙小茴粉
*1支咖喱叶（取叶子，剁碎）
*（我这里的辛香料我用烘焙买的Mix Herbs一大汤匙来代替）
2至3大匙咖喱粉

B）140ml水

做法：
1）将所有材料A放入盆中搅匀。
2）加入水，揉成面团。
3）取1小面团按压在模型板上，搓成贝壳形状。
4）烧热油，将贝壳粒炸至棕褐色，取出沥干油即可。