ABC鸡腿

这道菜肴是我们家几乎一定会出现一次的，我自己也很喜欢哦！而且每次post出来一定有人问，怎么煮。被人问多次了就决定把它记录在我的部落内方便自己来方便大家

材料：
鸡腿           3支

腌制料：
ABC酱           1汤匙
绍兴酒       1汤匙
酱油           1汤匙 

酱汁的材料：
ABC酱       半碗
清水           1 碗
盐               适量
酱油           适量

做法：
1. 预先腌制鸡腿数小时。
2. 先干煎鸡腿至有焦香味道，然后倒入清水，盐和酱油焖转去中小5分钟后再放入ABC酱，鸡腿熟后我先捞起来配用。

 

3. 锅内的酱汁继续收干至如图后把鸡腿放回去来做最后上色步骤，兜均匀即刻熄火盛盘。

这就是ABC酱（照片取之网络）

迷你优格包仔

蒸了这么多次的包这次冷冻过才做，我最满意，包出来比一般的蓬松柔软，超开心的。

材料：

包粉             250g
酵母             3g 
糖                 30g
原味忧格     150g（膏状）
发粉             1茶匙
白油             20g 
水量             适量（能成团即可）


Tesco面包机做法：

1。把白色团的材料顺秩序放入面包机（优格，面粉，糖，和发粉中间挖个洞埋酵母）按8号打20分钟（Dough）一次，当团打能成团后才加白油（如果发现团干可以适量的慢慢一点一点的加水）。

2。马上做的朋友可以进行20分钟发酵后再分割包上你喜欢的馅料（我用了剪斑斓叶成小条状做了简单的装饰如图），然后再进行第二次发酵约20分钟，然后以中火蒸8分钟即可。（看包的大小而定）

#3。收藏团来（冬眠团法：）

• 面团用No.8（Dough）打2次。
• 马上分配好（如果你不打算一次做完），放入Zipper Bag或盒子密封好。
• 直接丟入冷结冰处冷冻。
• 要做的前一天晚上，從结冰处移去冰箱普通格（菜格）讓它自然解凍。
• 第二天早上从冰普通格（菜格）拿出來、排气、分割、包馅、造型等，發酵20-30分钟才拿去蒸。
• 一样蒸8分钟左右（看包的大小而定）