材料：
一罐红烧扣肉罐头（开罐后取出肉片，汤汁用去油网过滤掉少许油配用）
一小颗芋头（去皮，洗净切片）
装饰：
椰花菜适量（洗净切块，烫熟伴碟用）
做法：
将切好的芋头和肉片用叠扇子的方式排列在盘子上面，再将过滤好的汤汁倒回入盘内放进万能锅预先准配好的蒸架，按Steam。蒸的程序完成即可。将烫熟的椰菜摆盘即可上桌了噢!
（这个稍微蒸久一点没关系，芋头要够棉才好吃哦!)
2014年1月10日星期五
懒人版的芋头扣肉
很想吃芋头扣肉很久，但程序很多一个字“烦”，哈哈哈用这个方法蒸的简单多了，加上简单的椰花菜装饰还可以做宴客菜吧？有“红烧”芋头扣肉吃了噢!
材料：
一罐红烧扣肉罐头（开罐后取出肉片，汤汁用去油网过滤掉少许油配用）
一小颗芋头（去皮，洗净切片）
装饰：
椰花菜适量（洗净切块，烫熟伴碟用）
做法：
将切好的芋头和肉片用叠扇子的方式排列在盘子上面，再将过滤好的汤汁倒回入盘内放进万能锅预先准配好的蒸架，按Steam。蒸的程序完成即可。将烫熟的椰菜摆盘即可上桌了噢!
（这个稍微蒸久一点没关系，芋头要够棉才好吃哦!)
材料：
一罐红烧扣肉罐头（开罐后取出肉片，汤汁用去油网过滤掉少许油配用）
一小颗芋头（去皮，洗净切片）
装饰：
椰花菜适量（洗净切块，烫熟伴碟用）
做法：
将切好的芋头和肉片用叠扇子的方式排列在盘子上面，再将过滤好的汤汁倒回入盘内放进万能锅预先准配好的蒸架，按Steam。蒸的程序完成即可。将烫熟的椰菜摆盘即可上桌了噢!
（这个稍微蒸久一点没关系，芋头要够棉才好吃哦!)
2014年1月9日星期四
Parmesan 芝士曲奇
食谱取自 Bebie Hoong ，但感谢姑娘Samantha 诚意的分享~^^
Parmesan 芝士曲奇
材料：
160g 无盐牛油/Unsalted Butter
100g 糖粉
2粒 蛋
100g Parmesan芝士粉（我也改，改成芝士粉50克，蛋黄粉30克，奶粉20克）
150g 面粉（姑娘用
做法：
1、预热烤箱170C
2、牛油，糖粉打发，加入蛋拌匀，加入芝士粉和面粉拌匀。
3、将面团放入挤花袋，挤出小面团。
4、入烤箱170C，15-18分钟或至金黄色，取出
补充：
1、小面团上面可以撒些杏仁粒（美国大杏仁）做装饰。
2、无须特意整形，饼干面糊在烘烤过程中，会涨大，所以饼干面糊之间一定要留空位哦。
3、饼干味道属于咸中带香。
2014年1月8日星期三
蔓越莓饼干
这个饼干让我头疼，切的很难看很丑。。。它很丑但它却非常好吃，酸甜酸甜的女生的最爱吧？不过要做的朋友记得，饼干切之前要够冰和硬，还有刀子要够利，不然就会好像我今天出来的那样很丑了。
蔓越莓饼干 - 食谱来自Katherine Kwa 老师的
材料：
A）250g牛油、150g糖粉
B）2粒鸡蛋、1小匙瓦尼拉香精
C）400g普通面粉、50g玉米粉、2汤匙奶粉、1小
D）200g蔓越莓干
做法：
1）材料（A）打发，加入（B）拌打均匀。
2）拌入材料（C）及材料（D）拌成面团。
3）将面团搓成长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至硬或
4）将面团取出切成薄片，排放在烘盘，以165度烤15
2014年1月6日星期一
香辣贝壳粒 Kuih Siput
香辣贝壳粒 Kuih Siput - 食谱来自Katherine Kwa
材料：
A）300g普通面粉、
60g牛油（室内软化的）
3/
1大匙幼糖
*半小匙大茴香粉
*半小匙小茴粉
*1
*（我这里的辛香料我用烘焙买的Mix Herbs一大汤匙来代替）
2至3大匙咖喱粉
B）140ml水
做法：
1）将所有材料A放入盆中搅匀。
2）加入水，揉成面团。
3）取1小面团按压在模型板上，搓成贝壳形状。
4）烧热油，将贝壳粒炸至棕褐色，取出沥干油即可。
香脆鸡仔饼
香脆鸡仔饼（食谱来自Katherine Kwa)
材料：
A）300g普通面粉
1小匙双倍发粉
90g糖粉
1
1/2小匙 胡椒粉
1/2小匙五香粉
1/
100g冬瓜糖（打碎）
40g黑芝麻
40
1/4小匙臭粉
B）1粒A蛋
1汤匙麦芽糖
2块南乳
1汤匙南乳汁
100ml食油
做法：
1）材料B先拌均匀。
2）加入材料A拌成软团。
3）取一小面团，放在一张塑胶袋中间擀薄成小圆片，排在
4）以150度烤15分钟至熟。（烤的温度共于参考而已，我的烤箱过于热情，110-120烤5-10分钟就可以了）
Almond White Cookies雪白杏仁酥饼
果然没有让我失望的雪白杏仁酥饼，喜欢杏仁的你也来尝试做做吧。。。
Ingredients材料：
120g shortening白油
60g icing sugar 糖粉
80g cornflour 玉米粉
120g plain flour 普通面粉
1/4 salt 盐
100g Almond Ground 杏仁粉
150g Toasted Almond Flakes杏仁片
100g Almond Ground 杏仁粉
150g Toasted Almond Flakes杏仁片
Method方法:
1) Preheat oven at 160c and line the tray with grease paper.
160度预热烤箱，在烤盘铺上烘焙纸。
2) Mix shortening, sugar and salt until fluffy.
将白油，糖粉和盐用搅拌器搅拌稍微松发。
3) Add in sifted flours with almond flakes + almond ground and mix well.
将筛好的玉米粉和面粉加入,最后加入杏仁粉和杏仁片搅拌均匀成团即可。
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4) Roll the dough and use round cutter to cut out or use hand to roll into ball.
可以杆平团用圆形的饼干切割模来割出圆形或者用手搓成圆形。（我今天就是措圆的，每个大概12g)
5) Bake with 170-180c for 20 mins.用170-180度烤20分钟。 食谱参考于Sugabakes