南瓜面包

 

材料 ：

高筋面粉 – 200g

黄糖 – 20g

南瓜泥 - 25g

盐 – 1g

即溶酵母 – 2g

牛奶 – 115g 

奶粉 – 15g

牛油 – 12g

* 我做了双份量

Tesco面包机做法 ：

1- 依据面包机一般放材料的程序，按8号开始搅拌，团开始成团才放入牛油（当8号程序完成，再启动多一次8号至扩展状态）。

2- 取出面团然后让面团进行基本发酵至原体积的2倍大。

3- 把面团排气和分割成你要的大小再揉圆，松弛约10到15分钟

4- 再把小面团排气，擀平（或其他造型），包上馅料后捏緊收口，收口往下排入已抹油或铺了不沾布的烤盘上。

5- 把烤盘和一杯热水一起放入烤箱，做最后发酵（约1.5倍大）

6- 当面团发酵完毕后，把烤盘和热水拿出来外表轻刷一层薄蛋液

7- 烤箱预热150度，烤约20分钟或至熟透

8- 面包出炉后立刻抹上溶化牛油，待凉

  （烤箱温度只供参考）

 

温馨提示：

- 由于我做了两分的量（400gram粉）同一时间搅拌，团好后我分割两个团，一个拿来包肉干，一个我加入了约20gram的杂谷类（葵花籽，南瓜籽，亚麻籽，芝麻，葡萄干）*手揉入即可